Niestety może… I szacuje się, ze nastąpi to w 2080 roku! A wszystko to ze względu na zmiany klimatyczne. Ostatnimi czasy plantatorzy kawy stoją przed dwoma głównymi problemami, które skutecznie hamują uprawę ziaren kawowca. → Pierwszym z nich jest obfity deszcz, któremu towarzyszy wysoka temperatura. Taka kombinacja stała się podłożem rozwoju pewnego rodzaju grzyba- liście[…]

Herbaty zawierają w swoim składzie polifenole, które cechuje przede wszystkim wysokie działanie przeciwutleniające. Takie działanie wywiera korzystny, prozdrowotny wpływ na CAŁY organizm człowieka. Dla przypomnienia: przeciwutleniacze „walczą” z wolnymi rodnikami, które mają wpływ na rozwój różnych chorób. Szczególnie silnym działaniem antyoksydacyjnym charakteryzuje się herbata zielona. Potwierdzają to badania Serafiniego i wsp.: podzielili oni ochotników, na tych spożywających[…]

  Herbata czarna Otrzymywana jest przez proces utleniania i całkowitej fermentacji. Głównymi producentami tego rodzaju herbaty są Chiny i Indonezja. Swój unikatowy ciemny kolor, aromat oraz intensywny smak zawdzięcza właśnie procesowi całkowitej fermentacji. Herbatę czarną wytwarza się tylko z trzech części krzewu herbacianego: pączków liściowych, liści i delikatnych łodyg. Proces obróbki liści obejmuje cztery główne[…]

Do produkcji herbat używa się głównie liście z dwóch gatunków krzewu herbacianego: Thea sinensis – herbata chińska i Thea assamica – herbata assamska nazywana inaczej indyjską. Do produkcji głównie herbat zielonych (ale również białych, czarnych i oolong) używa się liście herbaty chińskiej. Z liści herbaty assamskiej wytwarza się przede wszystkim herbatę czarną. Jedna z trzech[…]

W dobie naszych czasów, najchętniej wybieranymi napojami na świecie są woda i herbata. Roczne spożycie herbaty szacowane jest w granicach 2,07–2,24 kg na osobę. Spośród wszystkich herbat produkowanych i spożywanych na świecie, dominująca jest herbata czarna (ok. 77%), wypijana głównie w Europie i USA. Na drugim miejscu klasyfikuje się herbata zielona (20-22%), dominująca w krajach[…]

Dużo już zostało powiedziane w kwestii prozdrowotnych właściwości picia wina czerwonego wytrawnego na profilaktykę chorób serca (resweratrol = kardioprotekcyjne dzialanie). Ale czy wiemy ile i jak często możemy wypić by zachować zdrowie? Czy wyłączne picie wina czerwonego zapewni nam dobrą ochronę przed rozwojem chorób układu sercowo-naczyniowego, czy potrzeba czegoś jeszcze? ZNACZENIE ALKOHOLU W PREWENCJI CHORÓB[…]

Picie kawy zwiększa ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego krwi- FAKT czy MIT? W 2008 roku opublikowano artykuł J.M. Geleijnse’a (Habitual coffee consumption and blood pressure: An epidemiological perspective) podsumowujący aktualne dowody dotyczące konsumpcji kawy w odniesieniu do samego ciśnienia krwi oraz jej wpływu na ryzyko rozwoju nadciśnienia tętniczego, i tak: o Dane z badań przekrojowych sugerują[…]